Sport zu treiben kostet Energie. Energie, die auf die richtige Art und Weise wieder aufgefüllt werden muss. AthleteSportsWorld hat sich mit der Ernährungswissenschaftlerin Jaime Frias zusammengetan, um Ihnen die besten und gesündesten Rezepte zu präsentieren. Jeden Monat wird Jaime Sie und uns mit einem köstlichen Rezept erfreuen.
Für den Monat November:
Rezept für Linsensuppe - Sauerteigbrot | Schön und einfach!
Das Beste am Herbst ist, dass man wieder heiße Suppe essen kann. Eine warme Linsensuppe mit roten Linsen als Hauptzutat. Mit ihrem nussigen Geschmack und ihrer guten Konsistenz sind sie vielseitig einsetzbar. Sie sind nahrhaft und sättigend und können aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Proteingehalts zur Gewichtsabnahme und -erhaltung beitragen. Sie enthalten eine gute Dosis an langsam verbrennenden Kohlenhydraten und Eiweiß. Schon eine Portion Linsen pro Tag kann den LDL-Cholesterinspiegel um 5 % senken. Linsen sind aufgrund ihrer Beschaffenheit und ihres hohen Eiweißgehalts auch ein guter Fleischersatz. Linsen enthalten zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, aber auch Eisen und Folsäure. Wussten Sie übrigens, dass Sauerteigbrot weniger Gluten enthält und daher auch für Menschen mit Glutenproblemen geeignet ist?
Tipp: machen Sie dieses Gericht x4 und frieren Sie den Rest portionsweise ein
Was brauchen Sie? (2 Personen)
- 200 g rote (gespaltene) Linsen
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 große, fein gehackte Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 2 große Möhren, gewürfelt
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Zitrone
- Eine große Handvoll Korianderblätter, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 große Scheiben Sauerteigbrot
Wie macht man das?
- Einen Topf mit 1,5 Liter kochendem Wasser erhitzen und 1,5 Würfel Gemüsebrühe hineinbröckeln.
- Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebelscheiben und den Kreuzkümmel hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Zwiebeln glasig werden. Dann den Knoblauch, die Karotten, die Tomaten und das Tomatenpüree hinzufügen und weitere 3 Minuten unter Rühren braten.
- Die roten Linsen und die Brühe hinzufügen. Achten Sie darauf, dass es vollständig unter Wasser steht. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Ist sie zu dick? Etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
- Die Linsen sind nun gekocht und müssen nicht mehr püriert werden, es sei denn, Sie mögen Ihre Suppe weich. Gut umrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Servieren Sie die Suppe in großen Schüsseln, garnieren Sie sie mit Koriander und frisch gepresstem Zitronensaft. Mit Brot servieren.
Lassen Sie uns wissen, ob es Ihnen gefällt. Möchten Sie weitere Rezepte ausprobieren? Oder sind Sie neugierig, welche Ernährung für Ihren Körper und Lebensstil am besten geeignet ist? Jaime bietet verschiedene Coaching-Programme an, in denen er gemeinsam mit Ihnen Ihre Ernährung, Ihren Trainingsplan, Ihre Ambitionen und Ziele betrachtet. Weitere Informationen finden Sie auf seiner Website: www.friasfoodcoaching.nl
Über Jaime Frias :
Ich bin Jaime, begeisterte Triathletin, Marathonläuferin und Ernährungsberaterin. Bei Frias Food Coaching arbeite ich mit ambitionierten Sportlern zusammen, die einen zusätzlichen Schritt in Richtung einer optimalen sportlichen Leistung machen wollen. Ich arbeite mit einer Reihe von Triathleten mit Profi-Lizenz zusammen, aber auch mit Freizeitläufern, die sich Tipps für eine gesündere Ernährung wünschen, die mit ihren sportlichen Zielen übereinstimmt. sportliche Ambitionen. Da ich selbst Koch bin, schreibe ich auch viele Rezepte.
