Bietensap

Sinds kort hoor je veel over het gebruik van rode geconcentreerde bietensap, zoals de Beet it bietensap (soms ook Biet it geschreven door diverse sporters), door duursporters. Rode bietensap zou de prestaties en het uithoudingsvermogen van de sporters verbeteren. Maar hoe zit dit eigenlijk?

De stof nitraat in rode bietensap

Tijdens duur-inspanningen gebruikt het lichaam zuurstof om energie te produceren. Het lichaam verbruikt hierbij koolhydraten en na een tijdje vetten als brandstof. Door zo efficiënt mogelijk om te gaan met deze brandstoffen kan je het beste presteren. Nitraat zou op een bijzondere wijze het verbruik van zuurstof tijdens inspanning verlagen. De stof nitraat is in rode bietensap in een grote hoeveelheid aanwezig, als we dit vergelijken met andere groenten. In een studie van de London school of Medicine is namelijk aangetoond dat nitraat leidt tot een lager zuurstof gebruik en zo een lagere hartslag. Nitraat vermindert de nood aan zuurstof in de spieren waardoor deze efficiënter te werk kunnen gaan. Zo zou nitraat kunnen leiden tot betere prestaties op hoogte.

Wil je meer weten over het gebruik van geconcentreerde Bietensap en het gebruik van de Beet it bietensap? Lees dan verder op onze blog over de effecten van geconcentreerde bietensap.